在烟台这片孕育希望的沃土上，有一位科技工作者二十余载深耕甘薯领域，从突破传统育种瓶颈到培育爆款品种，从攻克产业发展痛点到推动成果落地生根，用一项项实打实的科研成果诠释着新时代农业科技工作者的使命担当。他就是烟台农科院副院长、全国甘薯专业委员会理事、国家甘薯体系烟台试验站站长辛国胜。

转变思路，开启甘薯优质育种之路

自1997年投身科研工作以来，辛国胜始终专注于甘薯遗传育种、栽培技术及脱毒技术研究。2015年以前，国内烤红薯市场长期被上世纪五十年代选育的“遗字138”与“北京553”两个品种垄断，这一局面持续了大半个世纪。随着生活水平不断提高、消费持续升级，农产品也迎来更大的市场，红薯也要顺应时代做出品种的改良升级。

早在2003年，当大部分人还在关注产量时，辛国胜便率先转变思路，将优质放到育种首位，在育种方法上大胆创新。传统甘薯育种多为单一母本与父本杂交，他带领团队创新出“甘薯人工授粉与昆虫互补二次授粉法”，使杂交组合数量显著提升，遗传范围扩大1倍以上。同时，团队长期搜集优异种质资源建立“种质库”，日复一日向“将亲本优点集中于一个后代”的难题发起攻坚。

在无数次“杂交、培育、鉴定、淘汰”的循环后，2005年，辛国胜团队保留了“吃起来格外香甜”的第79号株系。这个株系的惊艳之处在于打破了“好吃不丰产，丰产不好吃”的行业痛点，完美兼顾食味与产量。2011年，该株系在全国甘薯食用品质组竞赛中以色美香纯、食味甘甜夺冠；在国家区域试验中，又力压其他品种摘得产量第一。          

2012年，通过国家鉴定的第79号株系被正式命名为“烟薯25”。要知道，全国100多家甘薯科研单位历经60多年，都未能培育出可替代“遗字138”的品种，以每个科研单位每年淘汰9000株系计算，“烟薯25”的培育概率仅为数千万分之一。

新品种推广之路同样充满挑战。针对“烟薯25”初期存在的爆筋和贮藏难问题，辛国胜带领团队持续攻关，最终找到解决方案：“选择排水条件较好的地块进行种植”可显著降低爆筋量，“适期高温收获”能有效提升贮藏能力。2015年，全国烟薯25技术研讨会在河北召开，大面积推广的难题迎刃而解。2016年，他创新提出“科研单位+N家被授权单位+示范园区”的推广模式，广受企业认可，成为甘薯产业成果转化的模板。自2019年起，“烟薯25”一直是全国推广面积最大的甘薯品种，为乡村振兴和农民致富注入强劲动力。

不止于“烟薯25”，辛国胜团队持续瞄准产业短板攻关。针对淀粉型品种高产淀粉率低、粘度低，紫薯产量低、食味差等问题，2016年选育出优质淀粉型品种“烟薯29”，在国家区域试验中7项指标位居首位，集高干物率、高产、高淀粉粘度、抗病、耐重茬等优点于一身；2014年培育的紫薯品种“烟紫薯3”，食味和鲜薯产量在国家区域试验中均排名第一，为甘薯产业高质量发展提供了更多优质选择。

借科协平台，赋能产业长远发展

2024年，“烟薯25”累计推广种植面积已达1500万亩，连续5年成为区域内推广面积最大的甘薯品种。已有超过1万家网络电商销售“烟薯25”的加工食品，为社会新增经济效益358亿元。入选地市农业科研院所支撑地方产业发展十大典型案例，

为推动甘薯科研工作全面发展，2025年，辛国胜当选烟台市科协第八届委员会常委，依托科协平台全方位开展成果宣传、科普活动与科研合作，为烟台甘薯产业发展搭建起多元桥梁。

在成果宣传与科普方面，2025年他先后登上中央电视台、山东省电视台、烟台电视台，围绕农科院优质品种、食用保健价值、栽培技术等内容进行专题报道，显著扩大了烟台甘薯的行业影响力。在产业赋能方面，他为招远齐山蜜薯、招远阜山淀粉薯产业精准施策，从品种选择、健康种苗培育、科学种植到产业规划全程提供授课与技术指导，助力产业落地生根；针对甘薯深加工领域，协同鲁东大学、烟台恒邦酒业、山东华益生物等单位攻关，以“烟薯25”为原料研发的白酒、黄酒、发酵饮料等产品广受市场好评；联合乳山华美淀粉厂、烟台大学、江苏美阳食品等单位，开展“烟薯29”加工优质淀粉、提取甘薯蛋白等研究，成效显著。此外，他还积极参加河北唐山、河南郑州等地的甘薯产业发展会议，与国内科研单位、高校、企业交流互鉴，为烟台甘薯产业发展明晰方向。

谈及未来规划，辛国胜表示将围绕优质甘薯新品种培育、脱毒种苗技术熟化、先进栽培技术引进创新、优质加工产品研发及产业研讨合作等方面持续发力，积极带动烟台甘薯产业相关科研机构、企业、合作社，紧扣市场需求发展生产，努力将烟台打造成“优质品种之城”“优质种苗之城”“优质甘薯产品之城”。

“创新、发展、引领、带动”，这是辛国胜始终秉持的座右铭。二十余载扎根田间地头，他用创新破解育种难题，用坚守推动产业升级，用成果助力乡村振兴。未来，他将继续以农业科技工作者的责任与担当，在甘薯产业的沃土上深耕不辍，书写更多科技赋能农业发展的新篇章。